Il 19° Concorso Enologico Internazionale VINITALY 2011, che si è svolto a Verona dal 28/3 al 01/4 ha premiato la cantina “VIRGONA” di Malfa (Salina) con il prestigioso riconoscimento della Gran Menzione al “Salina Bianco IGT 2010” nella Categoria vini tranquilli a denominazione di origine e a indicazione geografica gruppo 1 - vini bianchi prodotti nella vendemmia 2010.
Il premiato Salina Bianco IGT 2010 Virgona rappresenta una novità nell’ambito dei vini bianchi siciliani. Le uve selezionate, inzolia e catarratto, provengono dalle colline di Malfa (Salina). Dopo la fermentazione e l’affinamento del bianco, vengono aggiunte fecce di Malvasia delle Lipari (un’idea dell’enologo dell’azienda, Vincenzo Leone) per estrarre i profumi della Malvasia. Il vino limpido e brillante ha un colore giallo tenue con riflessi verdolini, i profumi ricordano i fiori di campo e la pappa reale. Poiché il vino viene affinato in barrique di rovere francese, il sapore ripropone le sensazioni olfattive di leggero affinamento in legno con retrogusto di sentori floreali. E’ un vino secco ideale come aperitivo e da abbinare ad antipasti di mare, crostacei e piatti di pesce arrosto e alla griglia.
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